減肥粥：雙皮粥的做法

　　雙皮減肥粥

　　材料：西瓜皮、蝦皮、粳米、鹽。

　　做法：1、西瓜皮去翠衣、紅瓤，洗凈，切成小丁。

　　2、蝦皮清洗干凈，切碎備用。

　　3、粳米淘洗後放入砂鍋，加清水大火燒開，小火熬制。

　　4、 待米粒煮熟後加入蝦皮煮10分鐘。

　　5、最後加入西瓜皮丁、鹽再煮兩分鐘即可。

　　瘦身功效：這一款食譜中的粳米具有通便養胃的功效，西瓜和粳米熬成粥，養生又減肥。是不可錯過的一款健康減肥食譜呢！相關專題：夏季排毒減肥粥做法大全

　　西瓜皮的營養價值

　　西瓜皮含蠟質及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜堿、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。

　　如何挑選西瓜皮

　　西瓜皮外層果皮常卷成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊，大小不一，厚0.5至1厘米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網狀筋脈（維管束），常帶有果柄。質脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內皮近白色，無雜質者為佳。

　　蝦皮的營養價值

　　1.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑；

　　2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；

　　3.蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥；

　　4.老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和

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（責任編輯：張小鳳）