減肥粥：鮭魚根菜粥的做法

　　鮭魚根菜減肥粥

　　鮭魚肉的紅瑟澀素成分蝦青素具有很強的抗氧化作用，加上牛蒡、蓮藕等根菜類食物，豐富的膳食纖維重整腸胃，加點新鮮的芹菜又能幫你解毒排毒。

　　在鍋中放入米、水、酒糟、鮭魚塊、牛蒡、蓮藕等，熬煮20分鐘，待表面的水分慢慢減少後，滴少許醬油調味，關火撒上芹菜粒碎即可。

　　鮭魚的功效

　　1.預防老年癡呆

　　可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。

　　2.預防慢性病

　　三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。相關專題：夏季排毒減肥粥做法大全

　　3.健脾胃

　　三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

　　4.緩解水腫

　　可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

　　鮭魚的營養價值

　　1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。

　　2.所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，在魚肝油中該物質的含量更高。

　　3.三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長發育。

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（責任編輯：張小鳳）