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紅薯減肥原理：紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4，因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食物，多吃紅薯還能阻撓糖類變脂肪。
紅薯粥
材料：新鮮紅薯、大米
做法：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
功效：米粥本來就有清腸胃的作用，再配上營養高，熱量低的紅薯，可算得上是一道美味又減肥的佳品。
紅薯泥
材料：紅薯、油
做法：首先選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥，再在鍋內下油燒熱、放入紅薯泥，翻炒至水汽將干時，再繼續加油炒，炒至紅薯泥呈魚子狀時即成。
功效：
這款紅薯食譜雖然能有效減肥，但是由於在烹調的過程中加入比較多的油煎炒而成，吃後容易上火，底子燥的女性朋友要謹慎選擇。
咸味紅薯飯
材料：紅薯、米、蔥屑、油和鹽
做法：先將紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份備用。再在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香後加入鹽。然後再加入適當的水，最後把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。
功效：
咸味的紅薯味道很特別，用鹽代替糖來煮紅薯可幫助我們減少糖分的攝入，愛美的女性朋友們不妨一試。
麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯、麥仁和冰糖。
烹調：由於麥仁的表皮很硬，所以要先用水浸泡10個小時。接著把泡好的麥仁放進鍋里，加入適量的水，等水沸騰後就可以加入紅薯，再煮5分鐘後加入適量冰糖即可。
功效：
此湯味道香甜，熱量又低，適合喜歡甜味食物的女性朋友哦。
（責任編輯：張小鳳）