減肥粥：雜糧蔬菜瘦身粥的做法

　　雜糧蔬菜減肥粥

　　做法步驟

　　1.首先準備好黑米、紅米、糙米、玉米面、燕麥片、燕麥仁。（雜糧的選擇根據自己的口味而定）

　　2.黑米、紅米、糙米和燕麥仁各取一小把，洗凈後用涼水浸泡30分鐘。（米泡過再煮容易軟爛，如果喜歡更有嚼勁的口感，可以適當縮短浸泡時間）

　　3.泡米的同時，取一小把時令青菜洗凈切碎。同時切一些蔥花和姜末。

　　4.鍋中倒入1kg左右水，將泡好的黑米、紅米、糙米和燕麥仁連同浸泡的水一同倒入鍋內，大火燒沸，不時攪動以免粘鍋。燒滾後轉小火熬煮20分鐘。加入燕麥片和玉米面，量仍然是各一小把。再放入青菜和蔥姜末，煮至稠度適宜即可。

　　5.粥盛入碗中，依據個人口味，可以加些鹽調味，也可以放溫後加入蜂蜜。

　　小貼士

　　因為很多營養元素在泡米的水中，所以一定要連同米一起下鍋。另外，水要一次性放夠，之後再不添水，這樣煮粥才會香滑軟糯。

　　紅米含有豐富的植物蛋白質、鐵和維生素A、B、E，具有延緩衰老、補血抗疲勞、提高免疫力的功效。相關閱讀：夏季排毒減肥粥做法大全

　　黑米含有花青素，被稱為“長壽米”，能夠滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血。

　　糙米中含有豐富鉀、鎂、鐵等礦物質，還有大量的膳食纖維，能促進腸道蠕動、清宿便降血脂，對肥胖者特別有益。

　　雜糧和時令蔬菜相配，口味更豐富，營養更全面。

　　黑米的營養價值

　　1.黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；

　　2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；

　　3.黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；

　　4.黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；

　　5.黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。

　　糙米的功效

　　1.糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等。

　　2.糙米能治療貧血；

　　3.糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強化體質的作用。

　　4.胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身機能。

　　5.糙米能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡。

　　6.糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的。

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（責任編輯：張小鳳）