減肥粥：蜂蜜粥的做法

　　蜂蜜減肥粥

　　大米50g，蜂蜜適量。將大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入蜂蜜，再煮一、二沸即成。每日1劑，連續3~5天。可補中緩急，潤肺止咳，潤腸通便。適用於脾胃虧虛所致的倦怠食少，脘腹疼痛，肺虛干咳，或久咳不止，體虛津虧所致的大便秘結等。

　　蜂蜜的營養價值

　　1.蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收的。

　　2.蜂蜜中含有與人體學清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。

　　3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。

　　如何挑選蜂蜜

　　1.看色澤。

　　用肉眼觀看蜂蜜的顏色和光澤，以色淺、光亮透明、粘稠適度的為優質蜜;色呈暗褐或黑紅，光澤暗淡，蜜液混濁的為劣質品。

　　2.聞氣味。

　　純正的蜂蜜，應具有濃厚的天然花蜜的香氣;如有異雜氣味，就可能是摻偽之品。

　　3.嘗味道。

　　取少許蜂蜜入口嘗之，具清爽，細膩，味甜，喉感清潤，余味輕悠者為優質蜜;如入口綿潤，味甜而膩，喉感麻辣，余味較重的，系質量較差的蜂蜜或摻偽的蜂蜜。

　　4.試手感。

　　取少許蜂蜜，放在潔凈干燥的手心上，用手指搓捻，一般純正的蜂蜜結晶或凝固結晶都比較粘而細膩，用手指捻後無粗糙感;若結晶顆粒粗糙，手捻有粗糙感的，則有摻偽的可能。

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（責任編輯：張小鳳）